告白–我和孩子们都是素食主义者。我们每天都会吃它们，因此有时我们会厌倦了平原吃它们。为了使事情变得有趣，我做鹰嘴豆泥来陪伴他们喜欢的蔬菜。有时我们添加香菜，有时是鳄梨，但我们从未尝试添加胡萝卜…直到昨天。男孩，值得吗？这种烤的胡萝卜鹰嘴豆泥绝对美味，而且很棒的是它没有’就像我们通常的鹰嘴豆泥变种一样，所以味道比我们的常规饮食习惯好。孩子们真的很喜欢烤胡萝卜和大蒜所带来的甜味，而且颜色看起来很漂亮。实际上，他们在午餐盒里带了一些东西去学校，他们说他们所有的朋友都在问他们美丽的橙色蘸酱是什么，所以我认为我们在这里赢了！
烤胡萝卜鹰嘴豆泥
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配料
- 5根胡萝卜，切成薄片然后切成薄片
- 1瓣大蒜
- 1-2汤匙橄榄油
- 1茶匙海盐
- 2汤匙芝麻酱
- 1罐有机鹰嘴豆，沥干并冲洗
- 1/4 c水
- 1个柠檬汁
- 1茶匙小茴香
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1茶匙海盐
使用说明
- 将烤箱预热至350华氏度。
- 将胡萝卜和大蒜放在烤盘上，淋上橄榄油，然后撒上海盐。
- 烤35-40分钟，然后从烤箱中取出并冷却
- 同时，将剩余成分在食品加工机中混合在一起，直至充分混合。
- 胡萝卜冷却到足以处理的程度后，将其添加到食物处理器中并处理4-5分钟，直到光滑为止，必要时再加一点水。
- 与蔬菜或无麸质饼干一起食用。
